Зеленый чай Юй Лун Тао

Моли Юй Лун Тао или Жасминовый персик дракона создан из молодых нежных верхних листочков, собранных в период дождей. Незначительная ферментация и сушка происходят практически сразу после сбора для сохранения гибкости чая. Готовый настой имеет вкус и аромат жасмина с нотками персика и луговых трав. В центре раскрывшейся композиции яркий и ароматный красный китайский клевер. Китайский связанный чай – это продукт, сравнимый с настоящим произведением искусства. Он позволяет получить не только вкусовое удовольствие, но и эстетическое. Процесс заваривания такого напитка – истинное волшебство – необычное зрелище, созерцать которое, в прошлые века, могли лишь императоры и их приближенные. Как гласит легенда, связанный или цветущий чай, распускающийся в прозрачном кувшине, способствовал размышлениям и медитации, служил особым развлечением во время приемов. Вкус и аромат таких напитков, также, достойны внимания, поскольку, как настоящие симфонии, они создаются из множества растительных и цветочных нот, и всегда исключительно вручную. Освоить это искусство может далеко не каждый. Как правило, изначально компонуется пучок из нежных и гибких чайных листьев; далее в его центр укладывается один либо несколько цветков. После этого мастер-вязальщик связывает листья и заплетает их в определенную форму. Мастера учитывают как вкусоароматическую, так и визуальную совместимость всех компонентов будущего напитка, последовательность раскрытия листьев, цветов.

Рекомендации по завариванию

Заваривать связанный чай нужно в прозрачном прогретом чайнике либо кувшине. Только так можно насладиться красотой и этетикой самого процесса. Полностью букет раскрывается не сразу, поэтому его заваривают несколько раз. Температура воды около 85°C. Длительность первой заварки 3-4 мин, до раскрытия бутона. Каждая последующая дольше на 1-3 мин. Мастера чайной церемонии рекомендуют не лить горячую воду на чай, как это делается обычно, а погружать шарик в уже налитую жидкость. При повторном заваривании вода наливается с краю посуды, чтобы не повредить цветок.

Связанный чай — это отличный подарок для друзей и близких, которых вы хотите удивить и порадовать необычным зрелищем и изысканным вкусом элитного чая!