Чай Хун Цао Хун Ча, 500 гр.

Чай Хун Цао Хун Ча, чай листовой китайский красный с шиповником

Особенность данного чая заключается не в его стандартной системе сборки “верхняя почка и два листочка”, а в том, что его собирают круглый год, кроме зимы. Сильно ферментированный чай, как гласит легенда, создали специально для регионов Китая, где было очень холодно и сыро. Через пару лет мастера из Исина смогли вывести такой чай.
Чай оказался на удивление вкусным и полезным. С дымным ароматом сухофруктов, во вкусе которого чувствовались финики и чернослив. А полезные свойства помогали не только согреться, но и противостоять простуде. Добавление шиповника не только усиливает пользу, но создает великолепный вкус с легкой кислинкой.

«ХУН ЧА» переводится с китайского как «красный чай». Красный китайский чай — это чай высокой степени ферментации (до 90%). Благодаря этому процессу он приобретает узнаваемый аромат и ярко выраженный вкус. Такой чай дает насыщенный красновато-янтарный отвар, цвет которого и определил его название. Если во всем мире чай называют по цвету высушеных чайных листьев (черный, зеленый), то в Китае по цвету отвара. Отсюда и некоторая путаница. Для китайцев черный чай — это постферментированный Пуэр, а то что мы называем черным чаем, в Китае называют красным.
Вкус красного чая, конечно, отличается от индийского или цейлонского черного чая, ведь на вкус влияют многие факторы, в том числе место произрастания, разновидность чайного куста и многое другое.
Итак, красный чай — это сильно ферментированный чай, выращенный в Китае.
Красный китайский чай не только очень вкусный, но и полезный.
Хун Ча чай — это лучшая защита от холода и профилактика вирусных заболеваний. Он прекрасно тонизирует, повышает физическую активность и снимает усталость. Улучшает пищеварение, обмен веществ. Улучшает кровоснабжение мозга и мышц, а также укрепляет иммунитет.

Как заваривать красный чай

Температура заваривания: 90-95 °С.
Время заваривания: 3 — 5 мин.
Количество чая на 1 литр воды: 10-12 гр

Для заваривания чая не рекомендуется использование водопроводной воды. Предпочтительно употребление очищенной воды без примесей и хлора.

Перед завариванием мы рекомендуем прогрев чайника водой. В этом случае не будет происходить падение температуры воды в процессе заваривания.

Обычно, красный китайский чай заваривают не более двух раз.