Кофе по-турецки
Традиционный кофе по-турецки готовят в особом сосуде — джезве (турке), используя нагревание на горячем песке. Этот способ позволяет равномерно прогревать стенки турки для достижения идеального вкуса напитка. Для приготовления на песке используют специальные жаровни и мелкозернистый песок. Однако дома можно приготовить такой кофе на плите, предпочтительно газовой.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 ч.л. мелкомолотого кофе
- 40 г сахара (по вкусу)
- 1 чашка воды
Способ приготовления:
- В джезву насыпьте кофе и сахар, если вы предпочитаете сладкий кофе. Залейте холодной водой.
- Для приготовления на плите: поставьте джезву на средний огонь и доведите кофе почти до кипения, но не дайте закипеть. Как только по краям появятся маленькие пузырьки, снимите с огня, подождите пару минут и повторите процесс дважды. Многие предпочитают дать кофе настояться в джезве перед подачей.
- Если используете аппарат «кофе на песке»: погрузите джезву в горячий песок при температуре около 95°C и ждите, пока напиток не начнёт закипать.
Капучино
Капучино — популярный итальянский кофе с молочной пеной, который стал любимцем миллионов людей по всему миру.
Ингредиенты:
- 1 ст.л. кофе тонкого помола
- 0,5 чашки холодного молока (2%)
- Тёртый шоколад для украшения
- Сахар по вкусу
Способ приготовления:
- Приготовьте эспрессо в кофеварке.
- Взбейте молоко с помощью паровой насадки кофеварки до густой пены.
- Налейте кофе в чашку, сверху выложите молочную пену и посыпьте тёртым шоколадом.
Латте
Латте — это классический итальянский кофейный напиток, который содержит больше молока, чем кофе. Идеален для тех, кто предпочитает мягкий вкус кофе с молоком.
Ингредиенты:
- 1 часть эспрессо
- 3 части молока
- Сахар по вкусу
Способ приготовления:
- Налейте приготовленный эспрессо в чашку.
- Добавьте тёплое молоко и тщательно перемешайте.
- Для украшения уложите сверху взбитую молочную пену.
Кофе гляссе
Гляссе — это холодный кофе с мороженым, который подарит вам незабываемый десертный вкус.
Ингредиенты:
- 1 чашка охлаждённого кофе
- 1 шарик ванильного мороженого
- 2 ст.л. шоколадного сиропа
- Взбитые сливки для украшения
Способ приготовления:
- Приготовьте кофе и охладите его.
- В бокал положите мороженое и залейте его шоколадным сиропом.
- Добавьте охлаждённый кофе и украсьте взбитыми сливками.
Американо
Американо — это кофейный напиток, представляющий собой эспрессо, разбавленный горячей водой, что делает его менее крепким.
Способ приготовления:
- Приготовьте порцию эспрессо.
- Добавьте к эспрессо горячую воду в пропорции по вкусу, чтобы получить желаемую крепость напитка.
Мокко
Кофе мокко сочетает в себе богатый вкус кофе с нежной сладостью шоколада.
Ингредиенты:
- Эспрессо
- Шоколад или шоколадный соус
- Молоко
- Взбитые сливки для украшения
Способ приготовления:
- Подогрейте молоко с шоколадом до полного смешивания.
- Постепенно добавьте приготовленный эспрессо.
- Украсьте напиток взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Кофе по-итальянски (эспрессо)
Эспрессо — это классический итальянский способ приготовления кофе, при котором через молотый кофе под давлением проходит горячая вода.
Ингредиенты:
- 1 ч.л. мелкомолотого кофе
- 250 мл воды
Способ приготовления:
- Залейте молотый кофе холодным молоком и доведите до кипения в турке.
- Сразу процедите кофе и подавайте с сахаром по вкусу.
Кофе по-венски
Кофе по-венски — это кофе с добавлением сливок и шоколада, который подарит вам насыщенный вкус и кремовую текстуру.
Ингредиенты:
- Кофе
- Вода
- 2 ч.л. сахара
- 1/4 стакана взбитых сливок
- Немного ванилина и тёртый шоколад
Способ приготовления:
- Приготовьте кофе с добавлением сахара.
- Разлейте напиток в бокалы, добавьте взбитые сливки и посыпьте шоколадной стружкой.
Кофе по-ирландски
Этот знаменитый напиток сочетает в себе крепкий кофе с виски и сливками.
Ингредиенты:
- Крепкий кофе
- Тростниковый сахар
- Ирландский виски
- Взбитые сливки
Способ приготовления:
- В бокале растворите сахар в виски и нагрейте на открытом огне.
- Добавьте кофе и аккуратно влейте взбитые сливки, чтобы они остались на поверхности.
Кофе по-французски
Французский кофе — это насыщенный напиток с коньяком, который придаст изысканный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 6 ч.л. кофе мелкого помола
- 4 чашки кипятка
- Щепотка соли
- Рюмка французского коньяка
Способ приготовления:
- Заварите кофе, добавьте щепотку соли и профильтруйте.
- Влейте немного коньяка в каждую чашку.
Кофе с карамелью
Этот кофе станет настоящим лакомством благодаря добавлению карамели.
Ингредиенты:
- 3-4 ч.л. сахара
- 2 ч.л. кофе
- Вода
Способ приготовления:
- Растопите сахар до золотистого состояния и залейте кипятком.
- Добавьте кофе и доведите до кипения.
Ледяной кофе по-английски
Этот холодный напиток сочетает в себе кофе и мороженое, создавая идеальный десерт.
Ингредиенты:
- 60 г молотого кофе
- 4 шарика мороженого
- 150 г сливок
- 400 мл кипятка
Способ приготовления:
- Приготовьте кофе, охладите его и смешайте с мороженым и сливками.
Кофе по-кенийски
Этот экзотический рецепт включает специи и кайенский перец, создавая острый и необычный вкус.
Ингредиенты:
- 1 ст.л. молотого кофе
- 100 мл воды
- Сахар, специи и кайенский перец по вкусу
Способ приготовления:
- Залейте кофе водой, добавьте специи и кайенский перец.
- Доведите до кипения в турке и снимите с огня.
Мускатный кофе
Мускатный кофе — это уникальный напиток с добавлением яйца и сливок, который подарит богатый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 1 ст.л. сахара
- 1 яичный желток
- 1/2 чашки сливок
- 1 чашка горячего кофе
- Мускатный орех по вкусу
Способ приготовления:
- Взбейте желток с сахаром, подогрейте сливки и медленно вмешайте гоголь-моголь.
- Добавьте кофе и посыпьте мускатным орехом.
